La mission première du Bio Incubateur Eurasanté est d’accompagner les projets innovants en émergence et les créations d’entreprises innovantes issus de la filière Biologie Santé Nutrition régionale. L'incubateur est aux côtés des porteurs de projets issus de la recherche publique ou privée et aussi toute personne ayant un projet innovant dans le secteur de la Biologie Santé Nutrition dans son sens le plus large : de la conception d’un fauteuil roulant à celui d’un implant chirurgical, du développement d’une nouvelle molécule à la prestation de services pour les laboratoires, de la mise au point d’un nouveau produit pour l’alimentation des bébés à celui d’un nouvel outil de diagnostic. Eurasanté fait partie du Domaine d'Activité Stratégique Santé et Alimentation.