Christine Lagarde, ministre de l'Économie, de l'Industrie et de l'Emploi et Hervé Novelli, secrétaire d'Etat chargé du Commerce, de l'Artisanat, des PME, du Tourisme, des Services et de la Consommation ont donné le coup d'envoi de la baisse à 5,5% du taux de TVA dans le secteur de la restauration à compter du 1er juillet 2009. Ils ont rappelé les engagements pris par l'Etat et les neuf organisations professionnelles représentatives du secteur lors de la signature du "Contrat d'avenir de la restauration" le 28 avril dernier.

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