Selon les derniers chiffres publiés par l'Insee, le secteur hôtels-cafés-restaurants (HCR) poursuit sa dynamique de très forte création d'emplois, avec 9 100 emplois salariés nets créés au deuxième trimestre 2010. Hervé Novelli, secrétaire d'Etat chargé du Commerce, de l'Artisanat, des PME, du Tourisme, des Services et de la Consommation, note que les professionnels de la restauration tiennent et dépassent les engagements contenus dans le contrat d'avenir signé en avril 2009, le secteur HCR étant aujourd'hui le premier créateur d'emplois en France. Cette baisse a aussi permis la signature par les professionnels d'un accord, applicable depuis le 1er mars, qui permet de redistribuer un milliard d'euros par an aux salariés du secteur.

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