Elizabeth Vinay, responsable des fiches professionnelles et Vincent Le Brech, chargé de la prospective à l'APCE apportent des éléments de réponse quant aux secteurs porteurs et aux grandes tendances qui s'offrent aux créateurs. Ils font notamment le point sur l'écologie et le développement durable, les services aux personnes et aux entreprises, l'économie numérique, le secteur du bien-être et de la beauté. Ils abordent également le "made in France", la coproduction, le low-cost, le "faire soi-même", l'innovation de diversification, le "street food"...

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