La loi de développement et de modernisation des services touristiques adoptée par le parlement le 7 juillet 2009 prévoit pour les ventes à consommer sur place de produits alimentaires ou de boissons une diminution des taux de TVA à compter du 1er juillet 2009 : - de 19,6 % à 5,5 % en France métropolitaine, - de 8,5 % à 2,10 % dans les départements de la Guadeloupe, de la Martinique et de la Réunion. Cette réduction ne concerne pas les boissons alcooliques. Une instruction fiscale commente cette mesure.

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