• Année de création 2014

350 rue Arthur Brunet 59220 Denain

0374010278

Les +

Un de mes principaux points forts est ma capacité à sélectionner des produits. En effet, que ce soient les chefs, les hôtels de luxe, ou les épiceries fines, les retours concernant mes sélections de produits ont toujours été excellents. Ma passion, mon amour pour ces produits et mon lien de confiance avec mes fournisseurs (plus partenaires que fournisseurs) sont un atout indispensable. Ma ténacité, ma capacité à m'adapter et mon goût pour le challenge sont d'autres points forts qui me permettent de faire évoluer La Botte Étoilée.

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En effet, au moment de la création de mon entreprise, je me suis rendue compte que le prévisionnel porte bien son nom puisqu'il est difficile, lorsque l'on se lance dans un projet tel que le mien, de réaliser à quel point les prévisions que l'on fait (même appuyées par une étude de marché) ne sont pas en exact lien avec les faits. Autre difficulté : trouver des prestataires de service professionnels répondant exactement à mes besoins.

Pecoraro Nadine 38 ans

En quelques mots, qui êtes-vous et quel est votre parcours ?

Etant biochimiste de formation, la qualité des aliments et l'origine des produits consommés est une priorité. Mon métier d'enseignante (en biologie et physiopathologie) m'a donné le plaisir de la transmission et du partage. Ma précédente expérience de création d'entreprise en tant que Traiteur-Restaurateur-Organisateur de banquets a prolongé en moi les valeurs de respect du terroir et des saisons, du travail artisanal, et des produits. Des valeurs nées du berceau familial, en Dordogne et d'une partie de mon enfance africaine riche en couleurs, en saveurs originales et créatives. Non je n'ai pas suivi de formation à la création, diplômante ou technique.

Pourquoi avez-vous eu envie de créer votre entreprise ?

Je souhaite exercer un métier qui correspond à mes valeurs : passion, richesse des rencontres, partage, transmission, congruence

Présentez-votre idée de création, le nom et l’origine de votre entreprise.

Confrontée, en tant que traiteur, à la difficulté de trouver des produits artisanaux d'exception; je me suis dit que les professionnels de la restauration gastronomique et de l'hôtellerie de luxe n'avait pas le temps nécessaire pour trouver ces produits. J'ai décidé d'offrir à ces maisons de prestige la possibilité d'accéder à une gamme de produits artisanaux d'exception tant par leur qualité que leur originalité. C'est ainsi que la S.A.R.L. La botte étoilée est née. Le nom de l'entreprise, reflète mon activité. En effet "La botte" met en avant mes producteurs ; "étoilée" met en avant mes clients. La base line "Entremetteuse de saveurs" représente le c

Si c’était à refaire, que feriez-vous différemment ?

Si c'était à refaire

Un conseil pour les futurs entrepreneurs ?

Je leur dirai tout simplement de ne pas craindre de faire des erreurs, mais qu'il est impératif de prendre le temps de les analyser et de trouver des réponses ou des solutions activement. Ils doivent connaître, en termes de compétences, leurs points forts et leurs points faibles, et savoir s'entourer des prestataires nécessaires pour pallier à ces points faibles. S'entourer, de façon générale. Un chef d'entreprise est seul, devant ses questions, ses obstacles