Elodie Demarthe habite à Helfaut dans le Pas-de-Calais. Après un congé parental, elle a préféré créer son activité plutôt que de retrouver son travail d'employée dans une moyenne surface. Elle s'est alors lancée dans la production de fromage de chèvre.

 Un mot sur votre parcours...
J'ai d'abord travaillé dans une boulangerie-pâtisserie, puis, j'ai été serveuse dans un estaminet, avant de connaître trois ans de chômage. J'ai trouvé un travail d'employée en libre service et j'ai pris un congé parental de 3 ans pour élever mes 3 enfants. A l'issue de ce congé , je ne souhaitais pas perdre ma qualité de vie retrouvée et j'ai voulu créer ma propre activité..

 Quelle est l'origine de votre projet ?
J'ai eu le déclic à l'occasion d'une journée intitulée « De ferme en ferme » , j'ai rencontré à cette occasion Valérie Magniez qui est chevrière à Hesmond. Mon mari et moi avons toujours aimé les bêtes et nous avons imaginé cette activité de chevrier. J 'ai pris contact avec le Civam ( l'association des producteurs fermiers ) . On m' a conseillé de me rapprocher de l'association Avenir, ce qui m' a permis de mieux penser mon projet. Et à l'occasion d'un petit déjeuner organisé chez Arnaud Rollin, un chevrier qui a été accompagné par À Petits Pas, j'ai rencontré Benoît Boulnois qui m' a invité à rejoindre la couveuse Chrysalide.

 Quel a été l'apport d'À Petits Pas dans le développement de votre projet ?
À Petits Pas m'a permis de me former sur des aspects très divers en lien avec la création d'activité en rural : la communication, la comptabilité, la gestion du temps . Les journées couveuse permettent de se projeter et permettent de voir ce qu'il est possible de faire, tout seul ce n'est pas envisageable, sans compter qu'ils sont aussi un soutien moral important.

  Quels sont les aides et les soutiens dont vous avez pu bénéficier  ?
Le Civam, Avenir, À Petits Pas, toutes ces structures m' ont permis de mieux poser mon activité , elles ont su m'orienter, m'ont permis de me poser les bonnes questions afin de pouvoir être dans un échange constructif avec des chevriers déjà installés. Elles ont aussi su m'indiquer la présence d'autres structures susceptibles de jouer un rôle dans le développement de mon activité, je pense à Accueil Paysan, par exemple. Avec eux, je me suis construit un réseau d'adresses et des liens d'amitié se sont créés à cette occasion.

 L'économie sociale et solidaire, l'écologie sont des valeurs importantes pour vous ?
Ce qui est important pour moi, c'est que les gens sachent qui est derrière le produit, je ne fais de production bio mais je m'en rapproche , je considère que le bio est un label et qu'il est difficile à obtenir, de fait, et je ne souhaite pas prétendre à l'obtention de ce label.

 Quelles difficultés rencontrez vous ?
Mes difficultés sont liées à la commercialisation du produit, à la fidélisation des clients. Je ne pensais pas que la vente était quelque chose de si compliqué, d'autant qu'aujourd'hui, il faut aussi se battre si on souhaite vendre sur les marchés des villes et des villages. C'est donc le développement de l'activité qui est complexe.

 Quel conseil pourriez vous donner à un éventuel porteur de projet ?
Je lui conseillerai tout simplement de foncer mais pas tout seul, tout seul, je crois que c'est impossible, bénéficier d'un accompagnement, se sentir entouré, c'est vraiment indispensable.



 Contact

 Source

28/11/2011

Retour à la liste